Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerleri için ayrılacak)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 5-5. 5 bardak un
• 100 gr oda sıcaklığından biraz daha yumuşak tereyağ
• 1 su bardağı zeytin ezmesi

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt şeker ve mayayı bir kapta karıştırarak mayanın aktif hale gelmesini sağlayın.
2. Zeytin ezmesi ve tereyağ hariç diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Unu 5. bardaktan sonra kontrollü ekleyin. Eğer hamurunuz elinize yapışıyorsa yoğurmaya devam edin yoğurdukça kendini toparlayacaktır.
4. Hamurun üzerini streç filmle kapatarak 1 saat dinlendirin.
5. Mandalinadan biraz küçük parçalar alarak tezgahda elinizle açın içine bir çay kaşığı tereyağ ve 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürerek rulo yapın uçlarını birleştirin.
6. Açmalarınızı yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek 180 derecelik önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çimdik şeker eklerseniz daha parlak ve lezzetli olur.

   NOT : Eğer zeytin ezmesi bulamazsanız zeytinlerin çekirdeğini çıkarıp robotta çekerek kendi ezmenizi yapabilirsiniz.