Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ılık süt
• 1 paket maya (kuru yada yaş fark etmez)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

İçi:

• Zeytin ezmesi

Üzeri:

• 1 yumurta sarısı

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık sütün içinde mayayı erittikten sonra diğer malzemeleri ve yavaş yavaşta unu ilave edip, hamuru güzelce yoğuruyoruz.
2. Hamur elimizi bıraktığında daha fazla un ilave etmeyelim. Yumuşak bir hamur olsun. 30-45 dk mutfağımızın sıcak bir köşesinde mayalandıralım.
3. Daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar bezeleyelim. Bezelemiş olduğumuz hamurları tatlı tabağı büyüklüğünde açıp, birazda elimizle çekiştirip, sündürebiliriz.
4. İçine 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürüp, önce rulo şeklinde saralım. Sonrada kıvırıp, düğüm atar gibi yapalım ve yağlı tepsimize dizelim.
5. Üzerine yumurta sarısı sürelim 180° fırında güzelce pişirelim 😇 ben yaklaşık 30 adet çıkarttım.Kesinlikle yumuşacık çok güzel açmalar oluyor. İçine zeytin ezmesi yerine peynir patates tahin haşhaş filanda kullanabilirsiniz bu hamur hepsine gidiyor. Amaa zeytinlisi benim için en şahanesi 😍. Afiyet olsun 💚.