Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak. )
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 paket instant maya veya 2 yemek kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un( yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak. )

İçi için;

• Tereyağ veya sıvı yağ
• Zeytin ezmesi ( evde zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp robota çekip kendinizde yapabilirsiniz. )

Üstü için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez susam ile karıştırılır.

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık süt ve su yoğurma kabına alınır. İçine şeker ve maya koyulup 10 dk beklenir.
2. Ardından sıvı yağ, yumurta, bir miktar un ve tuz koyularak yoğrulur.
3. Kıvama gelene kadar un eklenerek ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Üstü örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler elde edilir. Yaptığımız bezeleri el ile açılır.
6. İçerisine sıvı yağ veya tereyağ sürülüp rulo haline getirilir. Rulo gül şekline getirilir.
7. Üzerine pekmez, yumurta, susam karışımı sürülür. 10 dk daha tepside mayalandırılır. 🎛
8. 180 derecede Fansız  üst ve alt kontrolü yaparak pişirilir. 🍴AFİYET OLSUN 🌷 instagram adresim @potikaremutfak5 destek olursanız sevinirim🙂