Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )

Arasına sürmek için;

• 125 gr yumuşak margarin

İçi için;

• 1 kase ayıklanmış ve kıyılmış siyah zeytin

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce maya, süt ve şeker karıştırılır üzerine sıvı yağ eklenip tekrar karıştırılır.
2. Daha sonra un azar azar eklenerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.
3. Tuz un ile birlikte eklenir. 1 saat mayalandırılır.
4. Dinlenen hamurdan bezeler yapılır her bir beze açılır(acarken parmaklarınızı hafif sıvı yağa batırırsanız daha rahat açıp şekil verirsiniz) margarin ile yağlanıp içlenip sekil verilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizilir.
5. Üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı karışımı sürülür. Önceden ısıtılmış 180° fırında 15-20dk pişirilir (pişme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın) fırından çıkan açmaların üzeri bir bezle örtülüp başka bir tepsi ile kapatılarak 15dk dinlendirildikten sonra servis yapılır afiyet olsun.