Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta( sarısı dışına )
• 1 paket yaş maya
• 1 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz ( zeytininiz tuzlu değilse biraz daha fazla ilave edebilirsiniz )
• Aldığı kadar un( yumuşak hamur olacak)

İçine;

• Zeytin ezmesi

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayanın üzerine ılık süt ve suyu ilave edip küp şekeri atın.
2. Maya eridikten sonra sıvı yağ yumurta ekleyin.
3. Biraz karıştırın bütün sıvılar karışsın.
4. Üzerine unu ve tuzunu ilave edin. Aman dikkat edin çok tuz atmayın eğer zeytin tuzluysa açma çok tuzlu olur✋🏻
5. Un ölçüsü veremiyorum çoğu farklılık gösteriyor ele yapışmayan ama çok da sert olmayan hamur yapın.
6. Elinize sıvı yağ döküp yoğurursanız son anda daha iyi yoğurursunuz.
7. 1 saat mayalandırın.
8. Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparın elinize sıvı yağ döküp el yordamıyla hamuru büyütün.
9. Bir parça tereyağ alıp her yerine sürün zeytin ezmesini de her yerine sürün. (bu arada evde zeytin ezmesi yoksa zeytinin çekirdeklerini çıkartıp biraz su ilave edin blendırdan geçirin ben öyle yaptım ☺️)
10. Bir kat katlayın katladığınız yere de tereyağ sürün sonra kıvırıp tepsiye dizin.
11. Üzerine de yumurta sarısı 👍🏻.
12. 200 derece fırında pişirin.
13. Çıktıktan sonra üzerine bir örtü örtüp 10 dakika bekleyin sonra yanına bir çay demleyin afiyetle yiyin 😄 afiyet olsun şimdiden.