Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt (200ml)
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 4 su bardağı un (ölçü un markasına göre değişebilir kontrollü eklemenizde fayda var.)
• Tereyağı

İç harcı için

• Zeytin (istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz)

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam çörekotu

Zeytinli Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü ısıtıp içerisine maya ve şekeri ekleyip 10 dk ön mayalama yapalım. (sütün ılık olmasına dikkat edelim sıcak olursa hamurun kabarmasını önler).
2. Mayalanan karışımın içine un, tuz, yumurta, sıvı yağ ekleyip hamuru yoğuralım.
3. Ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz ekstra un eklemeyin.
4. Üzerini streç ile kapatıp 45 dk mayalamaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler halinde ayıralım.
6. Eğer hamuru toparlamakta zorlanıyorsanız elinize biraz sıvı yağ alıp hamuru toparlayabilirsiniz.
7. Bezelerden birini alıp üzerine bir parça tereyağ ekleyip elimizle hamuru açalım.
8. Açılan hamura zeytini ekleyip şekil verelim (kolayınıza gelen istediğiniz şekli verebilirsiniz).
9. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu ekledikten sonra tepside üzerine bir bez örtüp 10 dk dinlendirelim.
10. Önceden 200 derede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.