Zeytinli Çekirdekli Köz Biberli Ekmek

Zeytinli Çekirdekli Köz Biberli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg un
• 1 paket maya
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1,5 su bardağı ılık su (Süt ile karışık yapılabilir)
• Ceviz
• Çekirdek içi
• Köz biber
• Zeytin
• Susam
• Keten tohumu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 (yarım) çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Maya, şeker, ılık su ve süt karışımını yoğurma kabına koyup aktif hale gelinceye kadar bekletelim( üzeri köpük oluyor).
2. Aktif hale gelince un, zerdeçal, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip kulak memesinden biraz yumuşak hamur yoğuralım. ( un miktarı unun cinsine göre değişim gösterebilir).
3. Hamuru ikiye bölüp bir kısmına ceviz, çekirdek, keten tohumu diğer yarısına zeytin ve köz biber ekleyebilirsiniz. ( istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz) tekrar yoğuralım.
4. Mayalanması için 1/2 saat 40 dk kadar bekletelim. Şekil verip fırın tepsisine koyalım. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
5. Tepsi mayası içinde 1/2 saat kadar bekletelim. 180 derecelik fırında pişirelim. Pişme süresi her fırına göre değişim gösterebilir. Afiyet olsun!.