Zeytinli Ekmek

Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4. 5 su bardağı un
• 1 kare yaş maya yada bi paket kuru maya
• 1. 5 su bardağı ılık su
• 1 fincan zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı dilimlenmiş zeytin

Zeytinli Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

Un ve tuzu karıştırıyoruz( isterseniz içine tam buğday unuda katabilirsiniz).
Bir kasenin içinde maya yarım su bardağı ılık su ve şekeri karıştırıyoruz 15 dk bekliyoruz.
Unumuza bu mayayı ve zeytinyağını döküp 1 su bardağı ılık suyu da döküp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz( ortalama 15 dk )
Hazırlanan hamurun üstüne nemli bir bez örtüp 20 dk bekliyoruz.
Sonrasın da 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytini yıkayıp süzüp ilave ediyor ve tekrar yoğuruyoruz.
Tezgahın üstüne biraz un serpip hamuru üstünde 2 ye bölüp şekillendiriyoruz. Un serpmiş olduğumuz tepsiye yada kalıba
Koyuyoruz 1 saat mayalandırıyoruz. Üstünü tekrar nemli bi bezle örtüyoruz.
Mayalanan ekmeklerin üstüne bıçakla çizik atıyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına ısıya dayanıklı bi kapta su koyuyoruz ki ekmeklerimizin dışı çıtır içi yumuşak olsun. Ekmeklerimizi içine atıp üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 20 -25 dk.
Çıkınca ekmeklerin üstüne hafif su serpip nemli bez örtüyoruz. 15 dk sonra yenilebilir:)))