Zeytinli Ekmek Yapımı

Zeytinli Ekmek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı beyaz un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 2,5 çay kaşığı kuru maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 kase dilimlenmiş siyah zeytin

Zeytinli Ekmek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Toz şeker ve mayayı ılık suyun içinde 5 dk maya köpürene kadar bekletin.
Genişçe bir yoğurma kabına unları dökün ve ortasını açın, ortaya mayalı suyu ve zeytinyağını dökün. Kenarlarına da tuzu serpin.
Kenarlardaki unları ortada azar azar toplayarak yoğurmaya başlayın. Güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun, başka bir malzemeye ihtiyaç olmuyor.
Yoğrulan hamuru, üstünü kapatıp 1 saat dinlendirin.
Bu sırada 1 kase zeytini hazırlayın. Hazırlayın diyorum çünkü çekirdekli zeytinler daha kullanışlı ekmek için. Ortadan ikiye kesip iki parçayı iki parmağınızla farklı yönlere çevirerek çekirdeklerden düzgünce kurtulabilirsiniz.
Dinlenen ve mayalanan hamura zeytinleri ekleyip yeniden yoğurun, yağlı kağıt serilmiş tepside somun ekmek şekli verin ve bir 30 dk daha dinlendirin.
Tekrar yükselen ekmek hamurunun üzerine bıçakla kesikler atın ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dk kadar kontrol ederek pişirin.

Ekmeğimiz hazır, bir örtüye sarıp ılıtıp dilimleyebilirsiniz. Afiyet olsun :)