Zeytinli Kaşarlı Açma

Zeytinli Kaşarlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak süt
• 1 bardaktan 1 parmak eksik yağ
• 1 bardak ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 küçük paket kuru maya
• 5-6 bardak un (Yarınısını böreklik, yarısını tam buğday unundan kullandım)

İçi için:

• 4-5 kaşık zeytinyağı ile seyreltilmiş zeytin ezmesi
• 1 bardak kaşar rendesi

Zeytinli Kaşarlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru ele yapışmayacak şekilde yoğurup, hacminin iki katı oluncaya kadar mayalanmasını bekliyoruz.
2. Bu hamurdan 15-20 beze elde edip yarısını zeytinli yarısını kaşarlı açma yapmak için kullandım. Her ikisinin şekli de resimler ile gösterilmiştir.
3. Bezeleri çok az unla yuvarlak açıp zeytinli açmayı yaparken harcı sürüp( bu harcı seyreltmek için içine yağ koymuştum, o yüzden ayrıca yağ sürmedim)
4. Sonra kesikler elde edip, verevine yuvarladıktan sonra kendi etrafında sarıp çiçek gibi olan şekli elde ettim.
5. Kaşarlı açmayı yaparken de yine hamuru açıp bu sefer fırça ile zeytinyağı sürdüm.
6. Bir tarafına kaşarı koyup bir tur döndürdükten sonra yine kesikler atıp ay şeklini verdim.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 20 dk pişirdim. Afiyet olsun☺