Zeytinli Kaşarlı Yumuşacık Poğaça

Zeytinli Kaşarlı Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 7 su bardağı un
• 1 su bardağı tam buğday unu
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta (Birinin tamamı hamura, diğerinin sarısı üstüne)
• 1 çay kaşığı tepeleme tuz
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• İç harcı için rendelenmiş kasar ve dilimli yeşil-siyah zeytin

Zeytinli Kaşarlı Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kabın içerisine 1 bardak ılık su ve 1 bardak ılık sütü dökelim.
2. Su ve sütün sıcaklığı soğuğa daha yakın olsun. Mayayı öldürmeyelim.
3. Daha sonra toz şekeri ekleyip karıştıralım.
4. Ardından mayayı üzerine döküp eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
5. Karışımın üstünü örterek 15-20 dk mayanın canlanması için bekletelim.
6. 20 dk sonra baktığımızda karışımın üzerinde kabarıklıklar olmalı. Eğer olmadıysa mayamız ölmüş demektir, diğer malzemeleri bosa harcamadan yeniden maya karışımı yapalım.
7. Kabın içerisine yağları, yumurtayı, tuzu ve unu ekleyelim.
8. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
9. Hamur hafif ele yapışan bir kıvamda olsun.
10. Sonrasında un ile yapışan hamurdan elimizi ayıralım ve mayalanma için 45-50 dk üzerini temiz bir bezle örterek dinlenmeye bırakalım.
11. Fırınınızda hamur mayalandırma özelliği varsa bu islemi daha hızlı yapabilirsiniz.
12. Mayalanan ve yaklaşık 2-3 kat büyüyen hamurumuzu alalım. Açıldığında avuç içini dolduracak büyüklükte parçalar koparalım.
13. Daha önce rendelediğimiz kaşar peyniri bir sıra dizelim ve üzerine dilimlenmiş zeytinlerden koyarak bohça gibi kapatalım.
14. Zeytinyağı sürdüğümüz ellerimizle yuvarlayalım ve pürüzsüz bir görünüm verelim.
15. Sonrasında pişirme kağıdı koyduğumuz tepsinin üzerine yerleştirelim.
16. Üstüne yumurta sarısı sürelim ve isteğe göre susam ve çörek otu ekleyelim.
17. 180 derecede ayarlı fırına orta sıraya ya da ortanın bir altına koyarak 30 dk pişirelim.
    Mis gibi yumuşacık poğaçalar.
    Simdiden afiyet olsun.