Zeytinli Katmer Poğaça

Zeytinli Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (Kuru da olur)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4. 5 su bardağı un

Arasına sürmek için ;

• 100 gr erimiş tereyağı

İçi için;

• Çekirdekleri çıkarılmış zeytin

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı

Zeytinli Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, ılık süt ve maya yoğurma kabına alınıp maya eritilir.
2. Daha sonra un hariç diğer bütün malzemeler de eklenip tekrar karıştırılır. Kontrollü olarak unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Yoğurulan hamur yarım saat dinlendirilir. Tereyağı bir tavada eritilir.
4. Dinlenen hamur 14 eşit parçaya ayrılır.
5. Daha sonra 7 tane 7 tane olacak şekilde, hamurlar orta boy pasta tabağı boyunca merdane ile açılır aralarına tereyağı sürülerek üst üste konulur, 15 dakika dinlendirilir.
6. Daha sonra hamurlar tekrar büyütülerek açılır ve 8 e ayrılır.
7. Aralarına zeytin koyulup sarılır. En az yarım saat tepsi de dinlendirilir.
8. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
9. Fırından alınca üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika bekletince daha güzel oluyor. Aşamaları çekemedim çünkü sonradan aklıma geldi ama poğaçalar çok güzel oldu. bu ölçüyle 28 adet poğaça çıktı.