Zeytinli Kekikli Akdeniz Ekmeği : Focaccia

Zeytinli Kekikli Akdeniz Ekmeği : Focaccia Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
• 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş)

Zeytinli Kekikli Akdeniz Ekmeği : Focaccia Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba! Sizlere harika bir ekmek tarifim var: Zeytinyağına bana bana yiyin, şifa olsun!

1. Küçük bir kasede yaş mayayı ılık suda eritin.
2. Derin bir yoğurma kabına unu, tuzu ve şekeri koyup elinizle karıştırın.
3. Daha sonra sırasıyla yaş maya, su ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
4. Baharatları ve zeytinleri de ekleyin yoğurmaya devam edin. (Ele yapışan cıvık bir hamur olacak, ekstra un sakın eklemeyin)
5. İster benim gibi sıvı yağ ile yağlanmış 26 cm’lik ekmek kalıbına isterseniz 26 cm’lik yağlanmış başka bir kalıba koyun.
6. Elinize iki yemek kaşığı zeytinyağı alın ve parmaklarınızla bastırarak hamuru tüm kalıba yayın.
7. Üzerine biraz daha ekstra baharat ve zeytin serpiştirin ve üzerini bir havluyla kapayın.
8. 25 dakika oda sıcaklığında mayalansın.
9. Bu sürenin sonunda ekmeği soğuk fırına koyun.
10. Fırınınızı fanlı ayarda 180 dereceye ayarlayın ve üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişmeye bırakın. (Eşit kızarması için sürenin yarısında kalıbın diğer tarafını çevirebilirsiniz)
11. Fırından çıkar çıkmaz bir fırça yardımıyla ekmeğin üzerine zeytinyağı sürün.
12. Dilerseniz deniz tuzu serpiştirin ve ılınınca dilimleyerek tadına varın! Afiyet Olsun!