Zeytinli Poğaça Tarifi

Zeytinli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 şişe sade maden suyu
• 2 yumurta beyazı ( sarıları üstüne)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı süt
• 42 gr yaş maya
• 5-5, 5 su bardağı un

Arasına

• 1 kase çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• Ayırdığımız yumurta sarıları
• Çörek otu
• Susam

Zeytinli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Sütü parmak yakmayacak şekilde hafif ılıtıyoruz .Ocaktan alıp içine maya ve toz şekeri ilave edip karıştırıp 5 dk dinlendiriyoruz.
Diğer tarafta iç malzememizi hazırlıyoruz. Zeytini ve çevizi robotta çekiyoruz içine bir çorba kaşığı kadar sıvı yağ ilave ederek karıştırıyoruz.
Hamur için unu yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. İçine süt maya ve şeker karışımını, yumurta beyazlarını, tuzu, sıvı yağı ve sodamızı ilave edip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzun üzerini kalın bir örtüyle kapatıp hamurumuzun kabarmasını bekliyoruz. 2-3 saat beklemeniz yeterli ilacaktır. Hamurumuz kabardıktan sonra cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamurun üzerine hafif bastırıp ortasına zeytinli harçtan bir tatlı kaşığı koyup iki tarafı birleşecek şekilde hamurumuzu kapatıp ters çevirerek tepsiye diziyoruz. Üzerlerine bıçakla iki kesik atıyoruz. Üzerlerini yumurta sarısını sürüp çay kaşığı yardımıyla üzerlerine arzuya göre susam ve çörek otu şerpiştiriyoruz. 180° önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun.