Zeytinyağlı Ayşekadın Fasulye (Ege)

Zeytinyağlı Ayşekadın Fasulye (Ege) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg Ayşekadın fasulye
• 3 Orta boy domates
• 3 Orta boy soğan
• 4 Küçük diş sarımsak
• 4 Adet küp şeker
• 1 Çorba kaşığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı biber salçası
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 1 Su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Ayşekadın Fasulye (Ege) Tarifi'nin Yapılışı

Ben çok sulu olmayan, yağlı ve fasulyeyi hafif diri sevdiğim için bu ölçüleri verdim. Fotoğrafa bakarak tarifteki yağ ve su miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Fasulyeleri 2-3 Parçaya bölerek ve kılçıklarını temizleyerek bir kaba alın. Aynı kapta yıkayıp biraz tuzlayın ve üzerini kaplayacak kadar su içerisinde bekletin.
Soğanları yemeklik, Domatesleri küp şeklinde doğrayıp ayrı kaplara hazırlayın.
Bir kaba 1 çorba kaşığı biber ve 1 çorba kaşığı domates salçası koyarak su ile boza kıvamı alacak şekilde inceltin.
4 diş sarımsağı kibrit başı kadar taneler olacak şekilde doğrayın.

Tencerenin içine yarım su bardağı zeytinyağını koyun,
Doğranmış soğanları dibine yayın,
Üzerine inceltilmiş salçanın yarısını ve domateslerin yarısını ekleyin
Suyunu Süzdüğünüz fasulyeleri üzerine ekleyin
Kalan domatesleri ve salçayı fasulyelerin üzerine ekleyin
Tuz, 4 kesme şeker ve sarımsakları da en üste ekleyerek kısık ateşe koyun

5-10 dakikada bir tencereyi sallayarak malzemelerin karışmasını sağlayın.
Suyunu çekip azalmasına yakın üzerine kalan yarım bardak zeytinyağı ve 1 bardak sıcak suyu ekleyerek ezmeden narin bir şekilde bir kez karıştırın ve bırakın.

Arada fasulyelerden alarak pişip pişmediğini kontrol edin. Yumuşayıp suyu azaldığında altını kapatın ılıyıncaya kadar tencere içinde bırakın.

Sonrasında cam kaba alarak streç filmle kaplayıp dolaba atın. Yemekten 10-15 dakika önce çıkarıp oda sıcaklığına getirerek tüketin.

Afiyet olsun.