Zeytinyağlı Bakla

Zeytinyağlı Bakla Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taze bakla
• Yarım demet dereotu
• 1 adet limon (Yarısının suyunu kullanıp, diğer yarısını dilimleyerek kullandım)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet küp şeker
• Zeytinyağı ve tuz

SOS İÇİN

• Sarımsak ve yoğurt

Zeytinyağlı Bakla Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle baklaları güzelce yıkıyoruz ve varsa kılçıklarını da temizleyerek ayıklıyoruz.
2. Un, limon suyu ve su eklediğimiz bir kabın içerisine atıyoruz.
3. Baklaları suda 5-10 dakika bekletelim, özleşsin.
4. Tenceremize zeytin yağı dökelim.
5. Daha sonra baklaları süzgüyle alıp (yıkamadan) tencereye ekleyelim.
6. Kapağını kapatıp 3-5 dakika kadar kendi suyuyla pişirelim. (Suyu azalırsa çok az sıcak su ekleyebilirsiniz. )
7. Sonra baklaları beklettiğimiz sudan 3 yemek kaşığı tencereye ekliyip üzerine de baklaların hizasına gelecek kadar oda ısısında su ekliyoruz.
8. Tuzunu ve şekerini de ekleyip ezmeden şöyle bir karıştırıyoruz.
9. En üste kalan limonun yarısını dilimleyerek tamamlayalım ve kapağını kapatalım.
10. Su kaynayıncaya kadar açık sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
11. Kaynadığında kapağını yarım kapalı konuma getirirsek, taşma yapmaz. (Yine de hızlı pişmesini istiyorsak ;derin bir tencerede kapağı kapalı ve sürekli kontrol halinde olmamız gerekiyor;püf nokta olarak. )
12. 30-35 dakika piştikten sonra ince ince kıydığımız dereotunu ekliyelim.
13. 10 dakika kadar daha pişmeye bırakalım.
14. Karıştırmadan kapağını yine hafif açık kalacak şekilde kapatalım.
15. Soğuyunca karıştırıp, süzgü ile tabağımıza limonları hariç servis edelim.
    En son olarak ta sarımsaklı yoğurt sosu hazırlayıp servis etmeyi tercih ettim. 🍃🥗Afiyet olsun🥗🍃