Zeytinyağlı Bakla Yemeği

Zeytinyağlı Bakla Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr taze bakla
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı un
• 8 veya 9 kaşık zeytinyağı
• 3 kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı veya biraz az tuz
• 1/2 (yarım) limon (baklayı ovmak için)
• 1/2 (yarım) limon (içine)
• Dereotu ( isteğinize kalmış, ama olmalı )

Zeytinyağlı Bakla Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle uçlarını kırdığımız,  kılçıklarını temizleyerek yıkadığımız baklalarımızı ikiye bölüyor derin bir kabın içine koyup, üzerine biraz tuz serpiştirerek yarım limon suyu ile ovuyoruz. 5 veya 10 dakika beklettiğimiz baklayı çok az sudan geçirip ( tuzun fazlasını akıtmak için)süzgece alıyoruz. Bu işlem baklanın kararmasını engelliyor Tencereye yağımızı, soğan ve sarımsağımızı koyarak kavuruyoruz.  Soğanların fazla pembeleşmesine izin vermeden baklamızı koyuyoruz.  Baklaların üzerine unumuzun 1 kaşığını serpiştirip kavurmaya devam ediyoruz. Diğer tarafta  kalan un, 1/2 limon suyu, tuz, şekeri karıştırıp tencereye ekliyoruz. Ben dereotununun 2/3 ünü bu aşamada koyuyor kalanını ise servis ederken koyuyorum. Üzerini Kapatmayacak kadar sıcak su koyup çok kısık ateşte bir, bir buçuk saat kadar ağır ateşte pişiriyoruz. Başta karıştırdığımız yemeğimizi çok fazla karıştırmamakta fayda var. Ayrıca şunuda söylemek isterim bu da bir püf noktasıdır, yemeğinizi kesinlikle metal kaşıkla karıştırmayın. Hiç bir aşamada.   Afiyetle ❤