Zeytinyağlı Barbunya

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze barbunya
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• Zeytinyağ
• 3-4 tane domates rendesi

Zeytinyağlı Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben öncelikle barbunyaları 10 dk kadar haşlıyorum siyah suyu çıksın.
2. Ayrı bi tencere de soğanları minik minik doğradıktan sonra kavuruyorum.
3. 3-4 dk kavurduktan sonra halka halka ince doğranmış havuçları ekliyorum.
4. Soğanlar yanmadan kısık ateşte kavurulurken sarımsakları ekliyorum.
5. Ben yazın yaptığım zaman rendelenmiş domates kullanıyorum kışın domates konservesi püre şeklinde (sizin tercihinize kalmış).
6. Domates rendesini ekliyorum ,hepsini çevirdikten sonra barbunyaları ekliyorum tuzununu da koyduktan sonra kapağını kapatıyorum .
7. Kısık ateşte pişmeye bırakıyorum.
8. Kontrol ederseniz su gerekiyorsa ekleyebilirsiniz,  ben 1 su bardağı kadar ekliyorum.
9. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine soğuk zeytinyağ az birşey gezdirebilirsiniz.
   Şimdiden afiyet olsun.