Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Dolmalık biber (15-16 adet büyüklüğüne göre değişir)
• 1 adet kuru soğan
• 1,5 su bardağı pirinç
• Maydanoz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Nane
• Kimyon
• Yenibahar
• 1 yemek kaşığı salça
• Üzerini kapatmak için 1 adet domates

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri yıkayıp sıcak suda bekletin.
2. Daha sonra tekrar pirinçleri iyice yıkayıp, bir kaba koyun.
3. İnce doğranmış maydanozu ve soğanı içine ekleyin.
4. Salçayı, zeytinyağını ve baharatları ekleyip, karıştırın.
5. Yıkanıp içi temizlenmiş biberlerin içine hazırladığımız harçtan koyun (3/4 ü doldurulacak)
6. Doldurulan biberlerin üzerini küp doğranmış domatesle kapatın.
7. Yayvan bir tencereye dizip üzerine hazırlanan sosu dökün ve zeytinyağı gezdirerek ocağa koyun.
8. Önce orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Afiyet olsun….

Not: Eğer biber dolması sevmeyen varsa sizde arasına patates kabak vs istediğiniz sebzeden yapıp koyabilirsiniz.