Zeytinyağlı Çiçek Bamya (Salyalanmama Garantili)

Zeytinyağlı Çiçek Bamya (Salyalanmama Garantili) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500-600 gram çiçek bamya (buzluktan)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy domates
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 5-6 parça limon tuzu
• Tuz
• Toz pul biber
• Karabiber

Zeytinyağlı Çiçek Bamya (Salyalanmama Garantili) Tarifi'nin Yapılışı

1. Buzluktan aldığımız çiçek bamyaları bir süzgeçe koyalım. Üzerine bir limonun suyunu sıkalım. (Bamyaları kesinlikle sudan geçirmiyoruz. )
2. Büyük bir tencereye 2 adet soğanı küçük küpler halinde kesip yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı toz şekeri koyup rengi dönene kadar kavuralım.
3. Rengi dönen soğanlara yarım tatlı kaşığı domates salçasını ve kabuğunu soyup küçük küpler halinde kestiğimiz domatesleri ekleyelim.
4. Domatesler suyunu salıp çekince 2 litre sıcak suyu dökelim ve limon tuzunu ekleyelim.
5. Limon tuzu olmayanlar yarım limonun suyunu sıkabilirler.
6. Hemen ardından bamyaları ve damak tadımıza göre baharatları ekleyip 1-2 tur karıştıralım ve 1 saat orta ateşte pişmeye bırakalım.
7. Pişme esnasında çok karıştırmamalıyız. 15-20 dakikada bir suyuna bakma amaçlı 1-2 tur karıştırabiliriz.
8. Suyu çok azalırsa (bamyaların büyüklüğüne bağlı çünkü) kaynar su ilavesini göz kararı yapabilirsiniz.

Hep böyle pişirdiğim ve sonucundan hep memnun kaldığım standart bir tarif.

Deneyenlere afiyet olsun.