Zeytinyağlı Enginar

Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon

Hazırlanışı

1. Havuç, patates soyulduktan sonra küçük küp küp şekilde doğranır.
2. Uygun bir tencereye bezelye, patates ve havuç alınır. 2 su bardağı su eklenerek 10 dk haşlanır.
3. Ayrı bir tenceye küp küp doğranmış soğanı alalım.
4. Yarım çay bardağı zeytinyağı döküp hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
5. Haşladığımız sebzeleri süzelim ama süzdüğümüz suyu atmayalım.
6. Sebzeleri soğanımızın üzerine ekleyip tuzunu atıp hafif 1 dk kavuralım.
7. Limonun yarısıyla enginarlarımızı ovalım. ( kararmasın diye).
8. Enginarlarımızın ortasına kavurduğumuz sebzeleri koyalım.
9. Ayırdığımız suyu ekleyelim.
10. Kalan yarım çay bardağı zeytinyağı üzerine gezdirelim. Şekerimizi ekleyelim.
11. Tenceremizin kapağını kapatıp enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.Afiyetler olsun😊.