Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yapraklı enginar

İç Harç ;

• 1 su bardağı pirinç
• 2 3 dal yeşil soğan kökü hariç
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Karabiber pul biber tuz
• Zeytinyağı
• Limon

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Yapması da yemesi de çok zevkli bir yemek kesinlikle tavsiye ediyorum 🤗

1. Öncelikle enginarı temizlemekle başlayalım enginarı öncelikle sapında bıçak yardımıyla kesin alttan başlayarak kart yaprakları koparınız taze yapraklara gelince anlarsınız zaten.
2. Daha sonra üst kısmını 1 2 cm kadar bıçak la kesin yaprakların üst sert kısımlarını makas yardımıyla kesin.
3. Sonra biraz sert bir zemine biraz vurursanız ortası açılır elinizle de iyice açarak içinde bulunan yaprakları koparın içi bitince kaşıkla içindeki tüyleri temizleyin iyice temizleyince limon sürün yoksa hemen kararır.
4. İyice temizleyince yarın limon sıktığınız suyun içine atın iç harcı hazırlamaya başlayın.
5. Bir kaba incecik doğradığınız kuru soğan maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin rendelediğiniz domates ve yıkadığınız pirinçleri de katın biraz zeytinyağı az limon karabiber pul biber ve tuzu da ekleyip karıştırın.
6. İç harçtan yaprakların dibine doğru 1 kaşık kadar kadar koyun yaprakları kırmadan açıp harçtan her yerine koyun enginarın her yerini doldurunca tencereye alıp göz kararı su zeytinyağı ve biraz limon sıkıp pişmeye bırakın.
7. 35 40 dakika kadar pirinçler yumuşayana kadar pişirip servis edebilirsiniz.