Zeytinyağlı Enginar Dolma

Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane enginar
• 15 tane asma yaprağı
• 2 havuç, 2 soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 2. 5 su bardağı sıcak su
• 1 tane limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz, Karabiber, Kuru nane, Yenibahar

Zeytinyağlı Enginar Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağının yarısını tavaya ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Ardından dolmalık fıstıkları ilave edin ve renkleri dönene kadar karıştırın, pirinçi ilave edin 2-3 dakika daha kavurun.
3. 1. 5 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte demleyin, demlenen iç harcının altını kapatın ve soğumaya bırakın.Şeker ve baharatları bu noktada eklemeyi unutmayın.
4. Asma yaprağını tezgaha yayın ve enginarları üzerine koyun, iç harcı ile doldurduğunuz enginarların üzerini başka bir asma yaprağı ile kapatın.
5. Diğer soğanı piyaz doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Halka doğradığınız havuçları ilave edin, tuz karabiber ekleyin.
6. Enginarları tavanın içine dizin, sıcak su, limon, zeytinyağı suyu ilave edin kapağı kapalı olarak 40 dakika kısık ateşte pişirin, ılık yada soğuk servis yapın. Afiyet olsun…