Zeytinyağlı Esmer Ekmek (Videolu)

Zeytinyağlı Esmer Ekmek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket instant maya
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6-6,5 su bardağı tam buğday unu ,mor un, çavdar unu, yulaf unu veya beyaz un

2. yoğurmadan sonra;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 10 adet dilimli zeytin
• Yarım demet maydanoz
• 3 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı pulbiber

Üzeri için;

• 3-4 adet dilimlenmiş domates veya çeri domates
• Soğan dilimleri
• Dilimlenmiş zeytin
• Bir tutam kekik ve tuz (isteğe bağlı deniz tuzu)

Zeytinyağlı Esmer Ekmek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, şeker, tuz ve su karıştırılır mayanın aktif olması beklenir.
2. Maya aktifleştikten sonra unun üzerine karışım eklenir.
3. 1 çay bardağı da zeytinyağı eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Hamur üzeri kapatılarak 1 saat mayalandırılır.
5. Mayalama işleminden sonra hamur yoğurulur ve üzerine biraz zeytin yağı, zeytin dilimleri, sarımsak, maydanoz, pulbiber eklenir.
6. İyice yoğurduktan sonra fırın kalıbına yayılır.
7. 15-20 dakika daha mayalandırılır.
8. Son olarak zeytinyağı ve parmak ile hafif bastırılır.
9. Üzerine soğan domates zeytin ile süsleme yapılır.
10. 180 derecede 40 dakika pişirilir.

Not; benim gibi değişik unlardan ekmek yapmayı sevenler tarifimi deneyebilir 🙂 beyaz un ile tabiiki daha lezzetli oluyor.