Zeytinyağlı Havuçlu Sarımsaklı Taze Barbunya Yemeği

Zeytinyağlı Havuçlu Sarımsaklı Taze Barbunya Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı taze barbunya
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz, tozşeker
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Barbunyaları yıkayalım.
2. Üzerini geçecek kadar su dolduralım.
3. 20 dk kısık ateşte haşlayalım süzelim.
4. Tencereye yağı yemeklik doğranmış soğanı ,sarımsağı ve küçük doğranmış biberi küçük doğranmış havucu koyalım .
5. 2 dk kavuralım salçayı ilave edelim .1 dk daha kavuralım .
6. 2 su bardağı suyu ilave edelim .
7. Tuz ,karabiberi ,şekeri serpelim.
8. Fokurdayınca barbunyayı ilave edelim, ocağın altını kısalım .
9. Kısık ateşte 40-45 dk pişirelim .
10. Havuçları kontrol edelim .
11. Havuçlar piştiyse yemeğimiz olmuştur.
12. Arzuya göre ince kıyım maydanoz serpebiliriz.

Not :ben yazdan barbunyayı buzdolabına koymuştum kuru barbunya ile de yapabilirsiniz kuru barbunyayı bir gece önceden ıslayıp ertesi gün haşlayıp süzün afiyet olsun.