Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet enginar
• 300 gr. İç bakla
• 2 adet orta boy soğan
• 10 tane arpacık soğan
• 1 havuç
• 1 limon
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı un
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3, 5 su bardağı kadar su

Üzeri için;

• Dereotu

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarları limonlu suda bekletin ki sararmasın.
2. Baklaları kabuğu çıkacak kadar haşlayıp kabuğunu soyuyoruz.
3. Soğanları piyazlık doğruyoruz.
4. Havuçları ufak doğrayıp iç bakla arpacıkları da ekleyip tencereye yayıyoruz.
5. Üzerine enginarları bu ağzı asağı gelecek şekilde ters kapatıyoruz.
6. Zeytinyağını limon suyunu bir kaşık unu şekeri tuzu enginarları geçmeyecek kadar suyu iki dal dereotunu da koyup ,üzerini pişirme kağıdı ile kapatıyoruz.
7. Kağıdın ortasını deliyoruz. Kapağını da kapatıp pişiriyoruz.
8. Pişince ters çevirip iç malzemeyi enginarların üzerine paylaştırıp bol dereotu ile süslüyoruz.
   Afiyet olsun.