Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Kızartmadan)

Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 3 adet sivri biber
• 2 orta boy soğan
• 5 diş sarımsak
• 3-4 domates rendesi
• Zeytinyağı
• Tuz
• Maydanoz

Zeytinyağlı İmam Bayıldı (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlar piyazlık, biberler halka halka, sarımsaklar da iri iri doğranır.
2. Zeytinyağı tencereye alınıp üzerine sarımsak, soğan ve biber eklenip sotelenir.
3. Domates rendesi ilave edilerek kısa bir süre daha ocakta sotelenip tuzu ilave edilerek altı kapatılır.
4. Patlıcan alacalı soyulup boyutuna göre 3 e veya 4 e bölünür.
5. Her bir patlıcan tam kesilmeden yarısına kadar artı şeklinde 2 bıçak darbesiyle kesilip tuzlu suda bir müddet bekletilir.
6. Patlıcanın kesilen bölümlerine soğanlı harç doldurulur.
7. Doldurulan patlıcanlar bir tencereye alınıp üzerine zeytinyağı gezdirilir.
8. Birazda sıcak su eklenip kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakılır.
9. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.
10. Piştikten sonra üzerine maydanoz serpiştirilir.

İster sıcak, ister soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 👩‍🍳.