Zeytinyağlı İmambayıldı

Zeytinyağlı İmambayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet patlıcan(pijama şeklinde soyulacak üst kısmı kesilecek üzerine biraz tuz serpilecek)
• 2 adet kuru soğan (kabuğu soyulup piyazlık doğranacak )
• 2 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranacak )
• 2 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 baş sarımsak (kabuğu soyulup diş şeklinde olacak )
• 1 tutam ince kıyım maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber, toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz, şeker
• 1 çay kaşığı biber salça

Zeytinyağlı İmambayıldı Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları yıkayalım, orta kısmından bir de yanlarından çizikler atalım ,diğer doğranmış bütün malzemeleri güzelce karıştıralım, patlıcanların aralarına yerleştirelim ,düz bir tencereye sıralayalım üzerine yağı gezdirerek dökelim, tuz şeker salça su çırpalım yanından güzelce tencereye dökelim ,üzerine porselen tabak kapatalım, 10 dk orta ateşte 20 dk kısık ateşte pişirelim, soğuduktan sonra servis tabaklarına süzgülü kepçe ile alalım, afiyet olsun.