Zeytinyağlı Kabak Dolması

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 adet orta ve küçük boy dolmalık kabak
• 1 su bardağı yakın pirinç
• 1 büyük boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz-isteğe göre kimyon karabiber
• 2 domates (biri iç harca diğeri kapak yapımı için)
• 1 patates(istek ve duruma göre)

Zeytinyağlı Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Soğanımızı, maydanoz ve dere otumuzu, 1 tane domatesimizi ince olarak doğrayıp, yıkayıp süzdüğümüz pirinçimize ilave ediyoruz. Zeytinyağı, tuz ve baharatları da koyup karıştırıyoruz. İç harcımız hazır. Dolmalık biberlerimizi dikkatlice oyuyoruz, çünkü hassas kırılabilir yada dibi delinebilir. Olabildiğince inceltelim. Resimde de yapılışını paylaşmaya çalıştım. yıkadığımız kabaklarımızda hazır. Bu arada oyarken içinden çıkarttığımız kabakları mücver veya havuç rendesiyle kavurup yoğurtlayıp deteotlu servis edebilirsiniz. Kabaklarımızı sıkıştırmadan dolduralım ve üzerine domatesten kapak yapıp kapatalım. Tencereye dizip ortasını geçecek kadar ister salçalı ister sade su vede biraz tuz koyup önce harlı ateşte kaynamasını bekliyoruz. Kaynayınca altını kısıp kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
NOT:BEN TENCEREDE BOŞLUK KALMIŞSA ONA UYGUN BOYUTTA PATATES SOYUP ONU DA DOLMALARIN YANINA KOYUYORUM. ÇOK LEZZETLİ OLUYOR. TAVSİYE EDERİM.
Umarım deneyip severek yediğiniz bir tarif olur. Sevgiler.