Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 orta boy kabak
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı kışlık hazırlanmış domates sosu ya da 2 büyük boy küp küp doğranmış domates
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tutam zerdeçal ( baharat )
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kırmızı biber
• 1 tutam sarımsak granül ( taze sarımsak doğradıysanız bunu atmayabilirsiniz)
• 1 tutam tuz
• 1 kesme şeker

Zeytinyağlı Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Kabakları küp küp doğrayıp yıkayalım süzmeye bırakalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsakları da ince ve küçük doğrayalım. Domatesleri küp küp doğrayalım, kışlık domates sosu koyacaksanız 3 yemek kaşığı.
Zeytin yağını hafif kızdırıp soğanı ve sarımsağı koyalım, soğanlar pembeleşince içine domatesi ekleyelim ve salçayı da ekleyip karıştıralım, biraz suyunu çekince kabakları atalım ve iyice sosa bulanıncaya kadar karıştıralım. Üstüne çok az zeytinyağı gezdirelim, piştikten sonra parlak görünmesi için. Ardından kabakları biraz geçecek şekilde sıcak su koyalım ve baharatları ve şekeri ekleyip karıştıralım. Dere otunun da yarısını pişerken, koku vermesi için katalım. Ara sıra karıştıralım, kabaklar yumuşayınca altını kapatıp dereotunun kalan yarısını üstüne serpelim. Afiyet olsun.