Zeytinyağlı Köz Biber Ve Patlıcan ( Yemek Veya Meze)

Zeytinyağlı Köz Biber Ve Patlıcan ( Yemek Veya Meze) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 Adet közlenmiş kırmızı biber
• 4 Adet közlenmiş patlıcan
• 4 Adet orta boy domates
• 1 Yemek kaşığı salça(Domates biber karışık)
• 1 Adet küp şeker
• 1 kase doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı un
• Zeytin yağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Zeytinyağlı Köz Biber Ve Patlıcan ( Yemek Veya Meze) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, bu yemek, meze, salata siz nasıl isterseniz o şekilde kullana bilirsiniz. Ben yazın zeytinyağlı yemek olarak kışında meze veya salata olarak kullanıyorum. Beyaz peynir ile tüketildiğinde çok lezzetli oluyor😊

Öncelikle domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tencerenin içine zeytinyağı koyuyoruz ve domatesleri suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Salça ve şekeri koyuyoruz ve iki dakika kavuruyoruz. Üzerine su ilave ediyoruz ben göz kararı koydum bir litre kadar. İlk önce yarım litre koyun. Kaynama noktasında tuz ilave ediyoruz ve kapağı kapalı 10 dk kaynatıyoruz. Önceden doğradığımız patlıcan ve biberleri ilave ediyoruz su az gelir ise biraz daha ilave edin üzerine çıkmadan ve 20 dk pişiriyoruz. Unu biraz soğuk su ile açıyoruz ve yemeye ilave ediyoruz ve 5 dk daha kaynatıyoruz. En son olarak maydanoz, pul biber ve karabiber ilave ediyoruz bir iki dakika kaynatıp altını kapatıyoruz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun😊