Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Oturtma

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet sivri biber
• 100 gram kıyma
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıcak su

Kızartmak İçin ;

• Bol sıvı yağ

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

Yazın zeytinyağlı yemekler gibisi yok. Benim de en sevdiğim zeytinyağlı yemeklerdendir bu oturtma yemeği. Anneciğim yapardı biz küçükken, şimdi sıra bizde. 😊 Buyurun tarife.

1. Patlıcanlar çizgi çizgi soyularak kalın daireler olarak doğranır ve ortalarına bıçakla hafif çizik atılır. Bu şekilde 15 dakika kadar tuzlu suda bekletilir.
2. Patatesler de yine halka halka doğranarak bol kızgın yağda kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır.
3. Ardından patlıcanlar suyu süzülerek kurulanır. Kızartılarak yine kağıt havlu üzerine alınır.
4. Uygun bir tencereye sıvı yağ eklenerek yemeklik doğranmış soğanlar eklenir ve kavurulur.
5. Biraz pembeleşince üzerine doğranmış biberler ve kıyma eklenerek biraz karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
6. Salça eklenerek karıştırılır.
7. Kızartılan patates ve patlıcanlar da tencereye alınır. (Geniş bir tencere kullanırsanız ve yan yana dizerseniz daha iyi oluyor)
8. Rendelenmiş sarımsak ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir. Tuzu da eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
9. Kısık ateşte pişen yemeğe ocaktan almadan 10 dakika kadar önce zeytinyağı gezdirilerek dökülür.
10. Ve yemeğiniz servise hazırdır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊