Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 2 soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Üzerine:

• 3-4 dal maydanoz

Zeytinyağlı Patlıcan Ruloları Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzun ince dilimleyip kızgın yağda kızartın. Tencereye zeytinyağı koyup piyazlık doğranmış soğanları pembeleşene dek kavurun.
2. Sonra ince dilimlenmiş sarımsaklar atın. Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayıp soğanlara ekleyin.
3. Domatesler suyunu çekene dek pişirip sonra şeker, tuz ve karabiber atıp karıştırıp ocaktan alın.
4. Patlıcanlara koyup rulo şeklinde sarıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip, servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serpin.