Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 3 adet kuru soğan
• 3 su bardağı pirinç
• 4.5 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• Tuz
• Patlıcanları kızartmak için ;sıvı yağ

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin sonrasında kızartın.
2. Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine çıkarın fazla yağı çıksın diye (aksi takdirde pilavınız çok yağlı olacaktır) patlıcanları kenara alın ve bekletin.
3. Bu arada pilavın yapımına geçelim.
4. Öncelikle soğanları yemeklik olarak doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
5. Üzerine pirinçleri ve tuzuda ilave edin kavurmaya devam edin.
6. Kavrulan pirinçlerin üzerine suyunu da ilave edip kısık ateşte pişirin.
7. Pilav piştikten ilk sıcağı çıktıktan sonra dereotu, kuru nane ve patlıcanları da ilave edip dikkatli bir biçimde harmanlayın.
8. Soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun 😊👋.