Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet pırasa
• 1 orta boy soğan
• 1-2 adet havuç
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Çeyrek çay bardağından biraz fazla pirinç
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Pırasalar yıkanıp temizlenerek 1 parmak boğumu uzunluğunda doğranır.
Doğranan pırasalar su dolu bir kaba alınarak bekletilir.
Havuçların dış kısmı soyulur ve yüzükten biraz daha kalın dilimlenir.
Tencereye sıvı yağ alınır, ısıtılarak yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. 3-4 dakika kavurduktan sonra salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
Salçanın kokusu çıktıktan sonra kabukları soyulup çok küçük doğranmış domates eklenerek biraz daha kavrulur.
Daha sonra havuç ilave edilir ve 2-3 dakika birlikte kavrulması sağlanır.
Pırasalar ilave edilerek karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
Pırasalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.
Yıkanmış pirinç ilave edilir, tuz ve şeker konularak yemekle aynı hizaya gelecek kadar sıcak su eklenir.
Tencerenin kapağı kapatılarak havuçlar ve pırasalar yumuşayana kadar pişirilir.
Afiyet olsun.