Zeytinyağlı Pırasa

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet pırasa (yaprak uçlarını kullanmadım)
• 1 kapya biber
• 2 havuç
• 1 mandalina suyu
• 1 fincan sızma zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı pirinç ya da bulgur

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Sebze yaparken tencereye tepeden bakınca az miktarda su görmelisiniz.

• Sebze yemeklerinde domates ya da domates salçası yoğun olarak kullanırız.

Domates mükemmel bir bir yiyecek ama girdiği tencerede her zaman savaşını kazanır ve baskın tat olur. Sebzenin gerçek tadı kaybolur. Sürekli yapamasakta ara ara uygun sebzeleri domates ve domates salçası kullanmadan pişirelim ki gerçek sebze tadı alalım. Uzak doğu ülkeleri sebzeleri sadece soteler. Fazla pişmesi o sebzeden bir fayda göremememizi sağlar.

1. Pırasaları temizleyin ve serçe parmak uzunluğu gibi doğrayın havuçları soyun halka doğrayın.
2. Kapya biberi ince ve küçük doğrayın.
3. Tenvereye zeytinyağını alın pırasa, havuç, kapya biberi ekleyin. 2 küp şeker ilave edip. Kavurmaya başlayın. Ocak çok açık olmasın.
4. Mandalina suyunu tuzu ve karabiberi ekleyip. 10 dakika kadar düşük ısıda kavurun.
5. Pirinci ekleyip 2 dakika kadar kavurup 1 su bardağı su ilave edin. Kısık ateşte pişirin. Afiyetle