Zeytinyağlı Poğaça

Zeytinyağlı Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta. (birinin sarısı üzerine )
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 6-7 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzerine:

• Haşhaş tohumu veya susam-çörek otu
• Yumurta sarısı

Zeytinyağlı Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

5 su bardağı unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açınız.
Sütü elinizi yakmayacak şekilde ılıtınız.
Yaş mayayı sütün içinde eritiniz ve unun ortasına dökünüz.
Zeytinyağı, yumurta, tuz ve şekeri de ekleyiniz ve yoğurmaya başlayınız.
Hamur yaklaşık 6-6. 5 su bardağı un alıyor. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurmalısınız.
Hamuru yaklaşık 2 katı olana dek ılık bir ortamda 40 dk kadar dinlendiriniz.
Mayalanan hamurunuzu dilediğiniz gibi şekillendiriniz.
Ben, limon büyüklüğünde bir hamur parçası aldım. Bunu uzun bir rulo haline getirdim. Tam ortasından tutup, birbirinin etrafında dolandırdım. Uçlarını birleştirip simit şekli verdim.
Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziniz.
15 dakika kadar tepsi mayasını bekleyiniz.
Hamurları söndürmeden hafif fırça darbeleriyle yumurta sarısı sürünüz ve haşhaş serpiniz.
190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriniz.
Afiyet olsun.