Zeytinyağlı, Portakallı Karnabahar

Zeytinyağlı, Portakallı Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük karnabahar
• 2 küçük havuç
• 1 portakalın suyu
• 1 limonun suyu
• 1 küçük kuru soğan
• 1 küp şeker
• Tuz
• 1/2 (yarım) çay brdağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
• 1 tutam maydanoz/dereotu

Zeytinyağlı, Portakallı Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1 küçük boy karnabaharı iri iri parçalara ayırıp yıkayalım ve küçük bir tencereye alalım. Havuçları yuvarlak yuvarlak doğrayıp onları da aynı tencereye alalım. 1 küçük boy kuru soğanı da yarım ay şeklinde doğrayıp tenceremize ilave edelim. 1 limonun ve 1 portakalın suyunu iyice sıkıp bu sebzelerin üzerine dökelim. Arzu ettiğiniz miktarda tuzu, 1 kesme şekeri ve zeytinyağını da ilave edelim. Ardından güzelce hepsini karıştırıp kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım. Sebzeler tamamen suyunu çekince 1/2 çay bardağı kadar sıcak suyu ilave edip pişirmeye devam edelim. Tencerenin dibinde azıcık su kalınca altını kapatalım ve incecik kıydığımız dereotunu ve/veya maydanozu ilave edelim. Pişen sebzeleri bir süre soğumaya bırakalım. Soğuyunca servis tabağına alıp biraz da buzdolabında bekletebilirsiniz. Zeytinyağlı, portakallı karnabaharımız servise hazır.

Afiyet olsun.