Zeytinyağlı Soğan Cücüğü

Zeytinyağlı Soğan Cücüğü Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ soğan cücüğü(soğan erkeği)
• 1 baş kuru soğan
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı pirinç
• 1 portakalın suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su

Zeytinyağlı Soğan Cücüğü Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuru soğanı yağla kavuruyoruz.
2. Sonra havuçların kabuğunu soyup doğruyor ve onları da tencereye ekliyoruz.
3. Salçayı koyup biraz onunla döndürüyoruz.
4. Hepsi kavrulunca güzelce yıkayıp baş kısımlarını kestigimiz soğan cücüklerini 2 parmak eninde doğruyoruz.Onları da tencereye ekliyoruz.
5. İyice yıkayıp,suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri de tencereye alıyoruz.
6. Portakal suyu,tuz,şeker,karabiberini katıyoruz.
7. Bir kaç kez daha karıştırıp suyunu ekliyoruz.
8. Tencerenin ağzını kapatıp,kısık ateşte pirinç ve soğanların pişmesini bekliyoruz.
9. Suyunu çekince limon suyunu ekleyip bir karıştırıyoruz.
10. Kapağını kapatıp soğuması ve demlenmesi için bir kenara alıyoruz. Hepsi bu kadar. Mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun.