Zeytinyağlı Taze Barbunya

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram taze barbunya
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet minik patates
• 2 diş sarımsak
• Karışık salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• 1 adet küp şeker
• Zeytinyağı
• Maydanoz

Arzuya göre:

• 1 adet domates rendesi

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları 5 -8 kadar haşlayın.
2. Soğuk sudan geçirin süzülmesi için kenara bırakın. ( önden haşlanınca daha lezzetli oluyor. ).
3. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın havuç patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
4. Tencereye zeytinyağını koyun ısınınca soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Havuç ve patatesi tencereye ekleyin.
6. Karışık salça ( domates rendesi) ekleyin biraz daha kavurduktan haşlanmış barbunyayı sonra karabiber pulbiber, tuz küp şeker sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve pişmeye bırakın kaynamaya başlayınca kısık ateşte 25- 30 pişirin.
7. Dinlendikten sonra servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
8. Ilık servis edilir.

Barbunya sevenlere afiyet olsun 🥰.