Zeytinyağlı Taze Barbunya

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg taze barbunya
• 1 adet havuç
• 2 adet soğan ( benimkiler küçüktü)
• 2 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet sivri domates
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım demetten az maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Barbunyaları ayıklayalım.
2. Tencereye barbunyalarla su ekleyelim.
3. Kaynayınca suyunu süzelim( renginin daha açık olmasını sağlıyor) üzerini geçecek kadar tekrar su ekleyelim ve pişirmeye devam edelim. ( arada tadına bakalım tam pişmiş olmasın yoksa ezilir).
4. Soğanı yemeklik doğrayalım.
5. Sarımsağı rendeleyelim ve biraz kavuralım.
6. Küp küp doğradığımız havuçları ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatarak kavuralım.
7. Havuçlar pişmeye yakın domatesleri ekleyelim.
8. Tuzunu, baharatlarını ve şekeri de ekleyelim.
9. Domates suyunu çekmeye başlayınca başladığımız barbunyayı da ekleyelim.
10. Barbunyanızın haşlanma durumuna göre biraz su ekleyelim. ( suyu yavaş yavaş ekleyelim ki ezilmesin barbunyalar) barbunya pişince maydanozu ekleyelim ve ocağın altını kapatalım.

Not: Evde havuç olmadığı için havuçsuz yaptım ama havuçlu çok daha lezzetli oluyormuş.

Kısık ateşte pişirdiğimizde daha lezzetli oluyor.

Afiyet şifa olsun 😇.