Zeytinyağlı Taze Barbunya

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı barbunya (Taze veya kuru)
• 1 büyük boy havuç
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça (Mevsimine göre )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 – 4 su bardağı su

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

Yapımı çok kolay, gösterişli, davetlerinize renk katan bir yemektir barbunya. İster zeytinyağlı ister etli, her iki katagoride de sınıfı geçmeye başaran bir yemektir. Ozaman vakit kaybetmeden hazırlık aşamasına başlıyalımmı?

Yazın dondurucuya koyduğum taze barbunyalarım vardı. Siz kuru barbunya da kullanabilirsiniz. Kuru kullanacaksınız akşamdan bir taşım kaynatıp sıcak suda bekletebilirseniz kolay pişer. Ben taze barbunya kullanacağımdan dolayı yemeği yapmaya başlamadan önce çıkarıp bir taşım çok hafif kaynattım. Dilerseniz siz direkte pişirebilirsiniz.

1. Tencereyi kızdırıp 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile soğanları kavuruyoruz,.
2. Hemen ardından havuçları ilave ediyoruz. 1-2 dakikada bu şekilde kavuruyoruz.
3. Salçamızı ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Yaz ayı domateslerin mevsimi olduğu için genelde salça yerine domates 🍅 kullanmayı tercih ediyorum.
4. Patatesleri ardından barbunyaları koyup tekrar karıştırma işlemine devam ediyoruz.
5. Suyunu kontrollü koyalım. Herzaman dediğim gibi, bu tür yemeklerde ölçünüz göz kararınız olsun. Barbunya çok su çekmeyen ve sulu olmayan bir yemek olduğu için barbunyalarla aynı hizada olacak şekilde koyarız. Resimlerdende inceleyebilirsiniz.
6. Kısık ateşte 20 dakika pişirmeye bırakın.
7. Pişme süresi barbunyanın taze veya kuru olmasına göre değişiklik gösterebiliyor. Kontrollü pişirmede fayda var. Oda sıcaklığına geldikten sonra zeytinyağı gezdirirseniz üstüne ayrı bir lezzet ve parlaklık katar.

Efendim ne yediğiniz değil, kimlerle yediğiniz önemli.
Masanızdaki sandalyeler hiç boşalmasın hep artsın, Allah sağlık, mutluluk, neşe içinde helal yedirmeyi nasip etsin.
Afiyet bal şeker olsun 🙏