Zeytinyağlı Taze Barbunya

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo taze barbunya
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane küçük havuç
• 1 tane orta boy patates
• 3 tane küçük domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane küp şeker
• Tuz

Üzeri için;

• İnce kıyılmış maydanoz

Zeytinyağlı Taze Barbunya Tarifi'nin Yapılışı

1. Taze barbunyaları ayıklayıp yıkayalım.
2. Üzerine soğuk su ilave edip 10 dakika haşlayalım. Süzüp kenara alalım.
3. Soğanı sarımsağı yemeklik doğrayalım.
4. Tencereye yağımızı ekleyip, soğanları ,sarımsağı ekleyip kavuralım.
5. Havuçların kabuklarını soyup halka halka doğrayalım.
6. Tencereye ekleyip 2 dakika beraber kavuralım.
7. Daha sonra patatesleri küp küp doğrayıp tüm sebzeleri sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha beraber kavuralım.
8. Üzerine yemeklik doğradığımız domatesleri koyup 2 dakika pişirelim.
9. En son salçayı da ekleyip 2 dakika daha pişirelim.
10. Üzerine tuzunu, şekerini ve üzerini geçecek kadar kaynar ilave edip 10 dakika pişirelim.
11. Bu sürenin sonunda barbunyaları ilave edip biraz daha sıcak su takviyesi ile kısık ateşte 35-40 dakika pişirelim.
12. Ara ara kontrol edip karıştıralım.
13. Suyu azalırsa kaynar su ekleyelim.
14. Unutmayalım çok a sulu yemek olacak. Yemeğimiz hazır.
15. Soğuduktan sonra tercihen üzerine kıyılmış maydanozla servis yapalım.Deneyeceklere afiyet olsun.