Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg barbunya
• 1 adet kuru soğan
• 6 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 adet kırmızı biber
• 3-4 adet sivri biber
• 1 küp kesme şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet limon
• Tuz

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

Yazın gelmesi ile birlikte zeytinyağlı yemeklerde soframızda bolca tüketiliyor. Hazır pazarlarda taze barbunya bolca bulunurken sizlerde yapmayı ihmal etmeyin derim. Üzerine maydanoz ilave edilip soğuk olarak servis edildiğinde 👌😋

Taze barbunyalar ayıklanıp yıkanır. Kara suyu çıkması için suda 20-30 dk arası haşlanır, süzülür.
Tencereye yağ ilave edilip, soğan ve sarımsaklar kavrulur. Ardından küçük küp şeklinde doğranmış havuç, patates ve biberlerde ilave edilip 1-2 dk kavrulur. Biber ve domates salçası da ilave edilip 5 dk daha kavrulmaya devam edilir. Haşlanmış barbunya da tencereye eklenip üzerine su ilave edilir. Kesme şeker ve tuzu eklenir. 1 adet limon kalın dilimlenip tencereye yerleştirilir. Tercih ederseniz az da limon suyu ilave edebilirsiniz. Tencerenin kapağı kapatılıp orta ateşte pişirilir.
Piştikten sonra kıyılmış maydanoz eklenir.
Bir gece buzdolabında dinlendikten sonra soğuk olarak servis edilir. Pişen barbunyanın üzerine az daha zeytinyağı gezdirirseniz daha lezzetli olur
Afiyet olsun