Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yeşil fasulye
• 2 çay bardağı zeytinyağ
• 3 adet soğan (orta boy)
• 3 adet domates (irilerinden)
• 6-7 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi'nin Yapılışı

1. Yeşil fasulyelerimizi öncelikle ayıklayıp yıkıyoruz ve kendi isteğimize göre diliyoruz veya kırıyoruz.
2. Tenceremize yağımızı alıyoruz ve soğan sarımsağı tencereye alıyoruz.
3. 2-3 dakika geçtikten sonra toz şekerimizi ilave ediyoruz ve soğanlar iyice pembeleşene ölene kadar kavuruyoruz.
4. Domateslerimizi rendeliyoruz ve soğan sarımsak iyice kavrulduktan sonra tenceremize ilave ediyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz.
5. Soğan, sarımsak, domates, salça iyice bütünleştikten (yaklaşık 3 -4 dk) sonra yıkanıp süzülmüş yeşil fasulyelerimizi ilave ediyoruz.
6. Hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatarak ocağımız yarım ateşteyken bir 10 dakika bekliyoruz. (bu işlemde fasulyelerimizin yumuşamasını bekliyoruz ki rahat karıştıra bilelim, merak etmeyin soğanlarımız yanmayacaktık domates rendemiz sulu olduğu için)
7. Fasulyelerimizin yumuşadığını gördükten sonra tencerimizi alt üst ediyoruz güzelce karıştırıyoruz. Fasulyelerimiz incitmeden ve fasulyelerimiz yeşil değil hafif sarımtırak olana kadar bekliyoruz. 20 dakikayı buluyor bu işlem çok önemli fasulyelerimizin tam tadını verebilmesi için suyunu ilave etmeden beklememiz gerekiyor tabi bu süre fasulyemizin cinsine göre değişebilir.
8. Fasulyemiz sarımtırak renge geldiğinde artık suyumuzu ekleyebiliriz. 2 su bardağı suyumuzu ekliyoruz tabi bu su ayarı tercihe göre değişir ben çok sulu sevmediğim için bu ayar bana göre iyi oluyor.
9. Suyunu ekledikten sonra tuzunu karabiber ve pul biberini de ekliyoruz.
10. Fasulyemiz hafif suyunu çekip yağını bırakınca yumuşayınca pişmiş demektir ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonrasında servis edebilirsiniz.
11. Dilerseniz buzdolabına koyup 1 gün bekleyip öyle servis edebilirsiniz hemde zeytinyağlılar bekleyince ve ılıkken daha güzel oluyor böyle de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun şimdiden 🤗