Zeytinyağlı Türlü

Zeytinyağlı Türlü Tarifi'nin Malzemeleri

• 15-20 adet arpacık soğan
• 2 adet yumuşak domates
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 5-6 diş sarımsak
• 3 adet ufak patlıcan
• 3 adet kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar sıcak su

Zeytinyağlı Türlü Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tencereye yağımızı aldıktan sonra tenceremizi ocağa alıyoruz ve altını açıyoruz.
2. Yağ ısınmaya başlayınca soğanları ve bütün halindeki sarımsakları kavuruyoruz.
3. Biberleri de ekleyip 1-2 dakika daha çeviriyoruz.
4. Ardından küp küp doğradığımız domatesi ve salçayı da ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
5. Son olarak ufak ufak doğradığımız patlıcan ve kabakları da ekleyip 5-10 dakika kadar pişiriyoruz.
6. Patlıcan ve kabaklar yumuşayınca yeteri kadar sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıyoruz ve 15 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Ocaktan almadan önce karabiberini ekleyip karıştırıyoruz ve en az 15 dakika dinlendiriyoruz.

Sıcak ya da soğuk yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)