Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo asma yaprağı

İç harcı için

• 3 su bardağı pirinç (ben kırık pirinç kullandım) daha çabuk pişiyor.
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Salamura yaprakları 1 gece önceden suya basalım. Tuzu çıksın. Yıkayıp süzelim.
2. İç harcı için soğanı ince ince doğrayalım. Yağ ile kavuralım.
3. Sarımsakları da ilave edelim. Salçasını baharatlarını ekleyelim. Yıkanmış pirinçi ve baharatlarını ekleyelim.
4. En son ocağın altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu ilave edelim.
5. Yapraklara iç harçtan ekleyip ince bir şekilde saralım. Tencereye dizelim.
6. 1 çay kaşığı kadar tuz ilave edelim.
7. Üzerini geçecek kadar su ilave edip ocağa koyalım. Üzerine limon dilimleri kesip koydum. Kaynayınca altını kısalım.
8. Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı üzerine gezdirelim.
9. Kısık ateşte pişirelim. Sıcak suyumuz hazır olsun.
10. Gerekirse 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye devam etsin.
11. Yaprağın cinsine göre ve pirinçine göre su miktarı ve pişme süresi değişebilir.
12. Kontrol etmeyi unutmayalım.

Afiyet olsun 😊