Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo yaprak
• 4 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 5 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı kuru nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 400 ml sıcak su (Bardak ölçüsü 225 ml)

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım su bardağı sumak
• 1 su bardağı su (Bardak ölçüsü 200 ml)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Sumağın üzerine kaynar su eklenir ve üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır.
2. Robottan çekilmiş soğan yağda kavrulur üzerine yıkanmış pirinç eklenir.
3. Pirinç kavrulur baharat ,limon suyu eklenir kavrulmaya devam edilir.
4. Salça eklenir kavrulmaya devam edilir.
5. Üzerine 2 su bardağı su eklenir ve suyu çekene kadar pişirilir piştikten sonra ocaktan alınır.
6. Hazırlanmış yaprağın üzerine malzeme bırakılır ve sarılır.
7. Pişirmek için küçük tencerenin altına deforme olmuş yaprak dizilir ve üzerine sarmalar güzelce dizilir.
8. Üzerine zeytinyağı ve sumak suyu gezdirilir ve üzerine çıkmayacak şekilde kaynar su eklenir.
9. Üzerine tabak bırakılır kapağı kapalı kaynamaya çıkıncaya kadar harlı ateşte kaynamaya çıkınca kısık ateşte 45 dk pişirilir.
10. Pişen sarmalar en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis edilmeli. Hata zamanınız varsa 1 gün dinlenirse daha lezzetli olacaktır.

Afiyet olsun😊