Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Salamura yaprak ( ben göz kararı 3 avuç aldım)
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı tuz (az çok siz ayarlayabilirsiniz zevkinize göre)
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı (göz kararı)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 .5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım limon
• 1 baş sarımsak ( yaklaşık 5- 6 adet )
• 1 tatlı kaşığı nane (kurutulmuş)
• İstenilen baharatlar (ben acı biber salçası kullandığım için fazla baharat koymadım)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tenceremize zeytinyağımızı ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
2. Isınmasını beklemeden üzerine ince kıyılmış soğanlarımızı ekliyoruz.
3. Soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz üzerine 1. 5 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı acı biber salçamızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Bu arada yanmasın ve hafif salçanin diriliğini almak için yarım çay bardağı su ekliyoruz.
5. Üzerine yıkanmış pirinçlerimizi de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz bu şekilde 2 3 dk karıştırıyoruz.
6. Üzerine tuz, karabiber ,nane maydanoz artık sizin zevkinize kalmış istenilen baharatları da ekleyip biraz daha su ekleyip bütün harcı bir güzel karıştırıyoruz.
7. Hepsi bir bütün olduktan sonra ocağın altını kapatıp bir kaç dakika dinlenmeye alıyoruz ve sarmamızın iç harcı hazır.Gerisi sizin el lezzetinize kalmış:)
8. Yapraklarımızın ince kalem gibi olmasını istiyorum diyorsanız iç harcını çok değil az ve öz koymalısınız. !!.
9. Gayet sıkı ve kenarlarını toplayarak sararsanız pişerken dağılmayacaktır. !!.
10. Son olarak sarılan bütün yapraklar uygun bir tencereye dizilir sıkı bir şekilde üzerine 1 baş sarımsak, bol zeytinyağı, tuz ve bir kaç dilim de limon ekledikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak suyumuz ile pişirmeye hazır.
11. Orta ateşte yaklaşık 25- 30 dk civarında kontrollü bir şekilde pişirelim.
12. Ara ara kontrol etmeyi unutmayalım. !!.
13. Su çekme ihtimaline karşı biraz su ekleyebiliriz.Afiyet olsun. ♡.