Zeytinyağli Yaprak Sarmasi

Zeytinyağli Yaprak Sarmasi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tuzlu yaprak
• 3 su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1’er tatlı kaşığı nane, pul biber, karabiber
• 1 buçuk yemek kaşığı salça
• Yarim yemek kaşığı acı biber salçası
• 5-6 dal maydanoz
• Azıcık göz kararı tuz
• 1 adet domates

Zeytinyağli Yaprak Sarmasi Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba tüm malzemeleri alıyoruz. Hepsini harmanlıyoruz. Bir tane yaprağı güzel düz herhangi birşeyde tamamen açıyoruz. Yaprağı açtıktan sonra harmanladığımız malzemeyi koyuyoruz. Ne çok ne de az. Örnek bir kalem kalınlığından azıcık fazla şekilde. Yanlarını katlayıp sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Sardıktan sonra tencereye bir tur düz diğer üst turunu çapraz diziyoruz. Aralarına domates eklerseniz daha iyi tabi ki. Tüm hepsini sardıktan sonra üzerine çıkmayacak şekilde su koyarak ocağa alıp pişirmeye başlıyoruz. Suyunu tamamen çekerse yanmaya başlar arada kontrol ederek pişirmeye bırakıyoruz.
Püf Noktası: Pişirdikten sonra tekrardan üzerine salçalı su yaparak döküp 5 dakika daha pişirirseniz, daha güzel tadı oluyor. Birde benim tenceremde dibi tutuyor, tutmasın diye bir kaç yaprak, yaprak sapları ve domates koyuyorum. Afiyet olsun:)